DA GUSTARE
Capricci, una bontà dal sapore artigianale

Nati a Tradate dalla creatività di Enrico Puricelli negli anni Quaranta, I Capricci sono un prodotto che racchiude tutti i sapori semplici della pasticceria artigianale di una volta. Sono biscotti secchi a base di meringa e nocciole Igp del Piemonte, tostate ancora oggi nel forno Tibiletti, utilizzato dallo stesso Puricelli e risalente agli inizi del XX secolo. Tutta la lavorazione viene svolta a mano come una volta e il taglio “a coltello” dell’impasto, prima del passaggio in forno, conferisce la tipica forma arrotondata e imperfetta, per essere infine confezionati a mano nella stessa carta scelta allora. Insomma, un… capriccio che vale la pena di concedersi.
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